桜の塩漬け
2015年4月16日
関東から戻り、今日は近所へ八重桜の花とよもぎを摘みに行きました〜
毎年恒例！桜の花の塩漬けを仕込みます。
3日間塩に漬け、3日間梅酢に漬けて絞って陰干しします。
そしてよもぎもこの時期にたくさん摘んで茹でてミキサーにかけて冷凍保存しておきます。
全国へ発送する「月のふるさと便」のお菓子の材料となります。
自然界の恵みをいただくありがたさを感じる癒しの時間でした。
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