2026年初の料理教室は、
「蒟蒻作り」をします。昔ながらの藁灰を使って作る絶品蒟蒻です！！
12年くらい前、故郷で知り合った方に教えてもらい、家族でハマって週一くらいで作っていた藁灰蒟蒻。
藁を燃やし、お湯に浸けて何度も濾して透明な灰汁(アク)を作り、蒟蒻芋と混ぜて作ります。
とても手間はかかりますが、一般にスーパーで売られてる凝固剤で固めた蒟蒻とは別物！！！
蒟蒻のアクと灰のアクが中和して蒟蒻の臭みが消え、ふるふるの食感。初めて食べた時は蒟蒻のイメージが大逆転しました！
年末の忘年会で蒟蒻の話になり、久しぶりにみなさんと一緒に作りたいなぁと思い立ちました^_^

是非この作りたての蒟蒻を食べに来てください。
みんなで作った蒟蒻で、蒟蒻のカルパッチョ風お刺身にします。
そして、洋風お雑煮、酢の物を作る予定。
デザートも付きます♪

ベジタブル料理教室
藁灰こんにゃく作り

メニュー
◯藁灰蒟蒻のカルパッチョ風お刺身
◯洋風お雑煮
◯酢の物
デザート付き

◎日時
1月21日(水)
1月22日(木)

定員各日10名
◎時間 10時～13時30分
◎会費 5000円
◎場所 WOOD MOON
山口県萩市大字椿108

◎持ち物 エプロン 筆記用具、必要な方はマスクやお持ち帰りタッパー。

◎お申し込み＆お問い合わせ

◯電話、メール、DM、メッセージで受け付けています。
090-8347-6196
メールwoodmoon8@icloud.com

※会食を見合わせたい方は、デモの後、お料理のお持ち帰りも出来ますので、お申し付けください。

★キャンセルポリシー
キャンセルは前々日までにお願いします。
※食材準備の都合上、前日と当日のキャンセルはキャンセル料100%となりますのでご注意ください。(後ほどレシピを郵送いたします)