先日ハレの日にて開催したクッキングライブ☆

発酵食品を使ったスナック。味噌や甘麹を使って
★マリネ豆腐とあらめのブルスケッタ
★大豆チーズ風クリームのクラッカーサンド
★メロンと甘酒スムージー
をご紹介～♪

ブルスケッタは味噌と甘酒でマリネしたお豆腐をオーブン焼にしてあらめとトマトと青じそをのせました～
いつもの事ながらサイズ大きくなってオープンサンドのようになりました(^^;;

そしてチーズおかきをイメージして思いついたクラッカーサンド！（＾∇＾）
大豆チーズクリームは、柔らかく煮た大豆にレモンや梅酢の酸味を加えて攪拌します。まるでクリームチーズのようです！！クラッカーも味噌を練り混んだチーズ風味☆
トッピングしたブルーのお花はボリジという食用花♪
甘くないので、レーズン入れてもアクセントになって良いかも～

発酵食品ってやっぱり身体が要求してるものですよね。 取り入れた時に身体が本当に喜んでいる実感があります。
また同じメニューで開催したいと思ってます☆彡